ZAMED SK / JABLONICA
To najlepšie tekuté zlato prírody
Med z vlastných včelstiev, vyrábaný s rešpektom k prírode a včelárskemu remeslu.
ZAMED SK / JABLONICA
To najlepšie tekuté zlato prírody
Med z vlastných včelstiev, vyrábaný s rešpektom k prírode a včelárskemu remeslu.
Med, ktorý vzniká v prírode. A ktorý začína prácou včiel.
Med, ktorý vzniká v prírode. A ktorý začína prácou včiel.
ZAMED SK je rodinný prístup k včelárstvu, zodpovedná práca s vlastnými včelstvami a med, ktorý má jasný pôvod.
ZAMED SK je rodinný prístup k včelárstvu, zodpovedná práca s vlastnými včelstvami a med, ktorý má jasný pôvod.
Naše medy
Naše medy
PRÍBEH
PRÍBEH
Od prvých ôsmich včelstiev k vlastnej včelárskej tradícii.
Od prvých ôsmich včelstiev k vlastnej včelárskej tradícii.
Volám sa Libor Dohnálek, pochádzam z Jablonice na Záhorí a som majiteľom a konateľom spoločnosti ZAMED SK, s.r.o.
Svoj odmalička pestovaný vzťah k prírode (napriek rodinným predpokladom – otec je automechanik) som spečatil štúdiom a maturitou na Strednej lesníckej škole v Liptovskom Hrádku a o päť rokov neskôr aj promóciou na Lesníckej fakulte vo Zvolene.
Včelárstvom som sa začal zaoberať hneď po vysokej škole v roku 2001. Prvých päť rokov včelárenia bola vlastne moja ďalšia škola. Sledoval a pomáhal som pri práci so včelami pani Ing. Gabike Sládkovej a u nej som sa priúčal tomuto ušľachtilému remeslu. Až potom, ako som nazbieral dostatok vedomostí a zručností, zadovážil som si svojich prvých osem včelstiev. V súčasnosti chovám sto rodín v úľoch z mojej vlastnej dielne. Používam nízkonadstavkový systém a mieru rámikov Langstroth.
Tak, ako som sa ku včelárstvu sám dostal, tak som v ňom aj sám ostal. Ale na druhej strane, odísť na chvíľu z domu od bežných každodenných starostí do prírody a „porozprávať sa“ s mojimi včelami je ten najlepší relax.
Volám sa Libor Dohnálek, pochádzam z Jablonice na Záhorí a som majiteľom a konateľom spoločnosti ZAMED SK, s.r.o.
Svoj odmalička pestovaný vzťah k prírode (napriek rodinným predpokladom – otec je automechanik) som spečatil štúdiom a maturitou na Strednej lesníckej škole v Liptovskom Hrádku a o päť rokov neskôr aj promóciou na Lesníckej fakulte vo Zvolene.
Včelárstvom som sa začal zaoberať hneď po vysokej škole v roku 2001. Prvých päť rokov včelárenia bola vlastne moja ďalšia škola. Sledoval a pomáhal som pri práci so včelami pani Ing. Gabike Sládkovej a u nej som sa priúčal tomuto ušľachtilému remeslu. Až potom, ako som nazbieral dostatok vedomostí a zručností, zadovážil som si svojich prvých osem včelstiev. V súčasnosti chovám sto rodín v úľoch z mojej vlastnej dielne. Používam nízkonadstavkový systém a mieru rámikov Langstroth.
Tak, ako som sa ku včelárstvu sám dostal, tak som v ňom aj sám ostal. Ale na druhej strane, odísť na chvíľu z domu od bežných každodenných starostí do prírody a „porozprávať sa“ s mojimi včelami je ten najlepší relax.
O MEDE
O MEDE
Prírodný proces, ktorý má svoj čas.
Prírodný proces, ktorý má svoj čas.
AKO VZNIKÁ MED
Včely zbierajú nektár alebo medovicu, prenášajú ich do úľa, pridávajú enzýmy a postupne odoberajú vodu. Zrelý med potom uzatvárajú voskom v plástoch.
Včely zbierajú nektár alebo medovicu, prenášajú ich do úľa, pridávajú enzýmy a postupne odoberajú vodu. Zrelý med potom uzatvárajú voskom v plástoch.
KRYŠTALIZÁCIA
Kryštalizácia medu je prirodzený proces, ktorého priebeh je závislý od viacerých faktorov. Kryštalizácia začne vtedy, keď je med ako roztok cukrov konkrétnym cukrom nasýtený. Hranicu nasýtenia má každý cukor inú a tak sa med správa podľa toho, ktoré cukry a v akej koncentrácii obsahuje.
Kryštalizácia medu je prirodzený proces, ktorého priebeh je závislý od viacerých faktorov. Kryštalizácia začne vtedy, keď je med ako roztok cukrov konkrétnym cukrom nasýtený. Hranicu nasýtenia má každý cukor inú a tak sa med správa podľa toho, ktoré cukry a v akej koncentrácii obsahuje.
OHRIEVANIE A ČAJ
Ohrievanie skryštalizovaného medu v mikrovlnke sa neodporúča, pretože teplotu nie je možné správne kontrolovať. Med sa môže prehriať a stratiť svoje vzácne enzýmy a ďalšie prospešné látky.
Podobne nie je vhodné pridávať med do práve vylúhovaného horúceho čaju. Vysoká teplota ničí jeho cenné zložky, preto je lepšie nechať čaj vychladnúť na 35–40 °C.
Ohrievanie skryštalizovaného medu v mikrovlnke sa neodporúča, pretože teplotu nie je možné správne kontrolovať. Med sa môže prehriať a stratiť svoje vzácne enzýmy a ďalšie prospešné látky.
Podobne nie je vhodné pridávať med do práve vylúhovaného horúceho čaju. Vysoká teplota ničí jeho cenné zložky, preto je lepšie nechať čaj vychladnúť na 35–40 °C.
SKLADOVANIE
Med je potrebné skladovať v chladnom (menej ako 15°C), suchom a tmavom prostredí bez prístupu výraznych pachov, vo vzduchotesne uzatvorených nádobách, ktoré zabránia pohlcovaniu vody z okolia.
Med je potrebné skladovať v chladnom (menej ako 15°C), suchom a tmavom prostredí bez prístupu výraznych pachov, vo vzduchotesne uzatvorených nádobách, ktoré zabránia pohlcovaniu vody z okolia.
GALÉRIA
GALÉRIA
KONTAKT
Napíšte nám.
Napíšte nám.
ZAMED SK, s. r. o.
192 Jablonica, 906 32
+421 948 188 908
dohnalek@zamedsk.sk
ZAMED SK, s. r. o.
192 Jablonica, 906 32
+421 948 188 908
dohnalek@zamedsk.sk